Instructions pour cuisiner des ailes de dinde fumées - The Blue Stove (2023)

Vous êtes-vous interrogé surComment faire cuire des ailes de dinde fumée? Ou il est temps de commencer à penser aux plats que vous allez préparer pour le grand festin. Si vous cherchez une nouvelle recette à ajouter à votre répertoire, pourquoi ne pas essayer de fumer des ailes de dinde ?

Ils sont une alternative délicieuse et facile à préparer à la dinde de Noël traditionnelle, et ils plairont à coup sûr même aux plus difficiles des mangeurs. Alors lisez la suite pour obtenir des instructions surComment faire cuire des ailes de dinde fuméecomme un pro (ou un substitut comme du bacon de dinde !)

Quel type de bois convient aux ailes de dinde fumées ?

Quelques variétés de merveilles de travail du bois pour fumer la dinde lorsque vous apprenezComment faire cuire des ailes de dinde fumée.

• L'un de nos favoris personnels estnoix de pécan, car il laisse la viande avec une douceur subtile.
• D'autres excellentes options incluentceriseetbois de pommiers.
• Hickoryest toujours un choix classique sûr, mais nous constatons qu'il produit des goûts de dinde fumée au barbecue que certains peuvent ne pas apprécier.

Comment préparer les ailes de dinde avant de les fumer ?

Avant de commencer à fumer vos ailes de dinde, elles doivent être préparées et assaisonnées.

• Tout d'abord, séchez les ailes avec du papier absorbant avant d'appliquer une marinade ou une marinade de votre choix. Nous suggérons une combinaison d'épices comme la poudre d'ail, le paprika fumé et le poivre noir pour un mélange facile à préparer qui ne dominera pas les saveurs naturelles de la dinde.
• Une fois que vous avez appliqué votre marinade ou marinade, couvrez les ailes et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Cela aide à infuser toutes ces délicieuses épices dans la viande et crée une aile humide et savoureuse lorsqu'elle est fumée.

Comment faire cuire des ailes de dinde fumée par un fumeur?

A. Outils :

- Charbon

- Fumeur

- Frotter de votre choix

- Pinceau à badigeonner

B. Ingrédients pour cuisiner des ailes de dinde fumée :

- Ailes de dinde

- Votre frottement préféré

C. Instructions de cuisson des ailes de dinde fumée :

D. Saumurer les ailes de dinde :

1. Commencez par créer une saumure dans laquelle tremper vos ailes de dinde pendant la nuit. Pour ce faire, mélangez 1 gallon d'eau froide avec ½ tasse de sucre cristallisé et ¼ tasse de sel de mer jusqu'à dissolution complète.

2. Placer les ailes de dinde dans la solution de saumure, couvrir et réfrigérer pendant au moins 8 heures, jusqu'à 24 heures.

E. Fumer les ailes de dinde :

1. Configurez votre fumoir conformément aux instructions du fabricant. Remplissez la chambre à charbon avec suffisamment de charbon pour une fumée de deux heures et assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace en haut pour que l'air puisse circuler.

2. Retirez les ailes de dinde de la solution de saumure, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.

3. Frottez généreusement chaque aile de dinde avec la marinade sèche de votre choix et placez-les dans le fumoir.

4. Placez les ailes de dinde dans le fumoir et faites cuire pendant 2 heures à 225°F, en badigeonnant toutes les 30 minutes avec du beurre fondu ou de l'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie pour assurer un enrobage uniforme de la saveur.

5. Une fois terminé, sortez les ailes de dinde du fumoir et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.

NOTE

Si vous préférez une peau super croustillante dans la façon de cuisiner la recette des ailes de dinde fumées, retirez les ailes du fumoir et mettez-les de côté. Allumez votre fumoir au maximum. Une fois chauffées, saisir les ailes pendant 30 secondes des deux côtés.

Autre recette spéciale pour cuisiner des ailes de dinde fumée:

Comment faire cuire des ailes de dinde fumées au four

Si vous n'avez pas de fumoir disponible, consultez ces deux méthodes pour savoir comment cuisiner des ailes de dinde fumée :

1. Préchauffez votre four à 325°F et préparez votre rôtissoire avec une grille.

2. Frottez les ailes avec la marinade désirée et placez-les dans la rôtissoire.

3. Placez une casserole peu profonde remplie d'eau au fond du four pour aider à garder l'humidité à l'intérieur. Cela ajoutera également de la saveur à mesure qu'elle s'évapore, enrobant la dinde de bonté fumée.

4. Fumez pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne des ailes atteigne 165°F.

5. Laisser reposer avant de servir et déguster !

Sur un gril à charbon ou à gaz, comment cuisiner des ailes de dinde fumées ?

Si vous n'avez pas de fumoir disponible, consultez ces deux méthodes pour savoir comment cuisiner des ailes de dinde fumée :

1. Préchauffez votre gril pour une cuisson indirecte, avec un côté à feu vif et l'autre éteint.

2. Frottez vos ailes de dinde avec le frottement désiré et placez-les sur le côté froid du gril.

3. Ajoutez des copeaux de bois ou des morceaux directement à votre charbon, ou placez-le dans une boîte à fumer si vous utilisez un gril à gaz.

4. Couvrez et fumez pendant 1 à 2 heures, selon le degré de fumée que vous souhaitez qu'ils soient et la taille des ailes.

5. Vérifiez la température interne et une fois qu'elles atteignent 165 °F, elles sont cuites. Laisser reposer avant de servir et déguster !

Comment savoir si mes ailes de dinde sont bien fumées ?

• Dehors:La peau des ailes de dinde doit être dorée et croustillante.
• À l'intérieur:Si vous coupez l'une des ailes, la viande doit être humide et juteuse avec une saveur fumée. Aussi, la température interne atteint 165 F (suiteUSDApour une température interne sûre).

Conseils de pro pour des ailes de dinde fumées croustillantes

Eh bien, alors passons en revue la façon de cuisiner des ailes de dinde fumée et continuons avec tous les conseils ici pour avoir un plat époustouflant jusqu'à présent. On a presque fini les gars !

La basse température utilisée pendant le fumage empêche la peau croustillante de se développer sur les viandes. Mais il y a une astuce que j'ai employée avec ma recette de cuisses de poulet fumées, où j'ai fumé la viande, puis je l'ai refroidie au réfrigérateur avant de la faire griller à nouveau. La peau sera joliment croustillante par la chaleur élevée des poulets de chair.

Meilleures façons de servir les ailes de dinde fumées

Il existe de nombreuses façons de servir vos ailes de dinde fumée à Noël, avec votre sauce spéciale maison, sans rien ou juste avec quelques salades. Tous sont super. Voici quelques suggestions pour vous à ce sujet!

Une fois cuites, les ailes de dinde sont prêtes à être servies. Ils peuvent être consommés tels quels ou vous pouvez les incorporer dans vos recettes préférées.

Par exemple, essayez de les enrober d'un glaçage collant pour plus de saveur. Vous pouvez également les hacher et les mélanger avec du riz pour un délicieux repas.

C'est tout ce que vous devez apprendre sur la façon de cuisiner des ailes de dinde fumée, terminons avec une partie rapide de la FAQ.

FAQ sur la cuisson des ailes de dinde fumées

Est-il bon de fumer des ailes de dinde?

ping sur la tendance des ailes de dinde fumée vaut vraiment la peine d'essayer! Ils sont savoureux, juteux et pleins de bonté fumée. Assurez-vous de les faire cuire à la bonne température pour une consommation sécuritaire (la température interne devrait atteindre 165 °F). Les ailes de dinde fumée font un excellent plat principal ou accompagnement. Apprécier!

Dois-je saumurer mes ailes de dinde avant de les fumer ?

Non, le saumurage n'est pas nécessaire. Le processus de fumage ajoute de la saveur et de l'humidité à la viande et la rend tendre. Toute marinade que vous utiliserez ne fera que rehausser les saveurs. Si vous voulez saumurer les ailes, assurez-vous de le faire avant d'ajouter du frottement ou de la marinade. Cela aidera à garantir que les ailes de dinde restent juteuses et savoureuses.

Comment réchauffer des ailes de dinde fumée achetées en magasin?

Pour cuire des ailes de dinde fumée du commerce, chauffer le four à350 degrés Fahrenheitet faire cuire les ailes pour15 minutespar livre. Si vos ailes de dinde ne sont pas déjà fumées, vous pouvez d'abord les fumer à l'aide d'un fumoir avant de les cuire au four pendant la même durée. Ensuite, apprenez à cuisiner des ailes de dinde fumée juste au-dessus.

Quelle est la meilleure température pour cuire les ailes de dinde?

Tout d'abord, faites rôtir votre dinde à 425 degrés Fahrenheit pendant environ 40 à 45 minutes. Ensuite, baissez la température du four à 350 degrés et laissez la dinde cuire le reste du temps. Toutes les 15 à 20 minutes, il est conseillé de badigeonner de beurre ou d'huile d'olive la surface de l'oiseau pour aider au brunissement et garder la viande humide.

Puis-je manger des ailes de dinde si elles sont un peu roses ?

Le seul moyen garanti de s'assurer que vos ailes de dinde (ou n'importe quelle viande) sont bien cuites et sans danger est d'utiliser un thermomètre à viande. Si la température de la cuisse est de 180 °F ou plus, cela signifie que la viande est entièrement cuite, quelle que soit sa couleur.

Combien de temps pour cuire des ailes de dinde fumée?

Les ailes de dinde fumée doivent être cuites pendant 2 heures à une température de 225°F. Arrosez les ailes toutes les 30 minutes environ avec du beurre fondu ou de l'huile pour ajouter de la saveur et les aider à obtenir une texture plus croustillante. Une fois terminé, sortez les ailes du fumoir et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir pour un goût optimal.

Conclusion

Nous espérons que cette recette deComment faire cuire des ailes de dinde fuméevous offre un Noël agréable et sans stress. Bonne chance! Si vous avez des questions ou des suggestions, n'hésitez pas à nous contacter ou à laisser un commentaire ci-dessous. Et pour plus de bonnes recettes de cuisine et de pâtisserie, assurez-vous de visiter notre site Web àthebluestove.com. Merci de votre lecture et bonne cuisine !

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