Ailes de poulet au four (2023)

Cuit au fourailes de pouletpeut être extra croustillant comme frit!

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Pourquoi vous allez les adorer

Comme vous le savez, je n'aime pas faire frire les aliments très souvent. Nous avons toujours cuit ou grillé nos ailes de poulet. je suis tombé sur çaarticle de blog, et cela a changé la façon dont nous les cuisons pour toujours.

Mélangez les ailes avec de la POUDRE À PÂTE ! Ce qui les rend également sans gluten.

Qui savait, non ? La levure mélangée à du sel dessèche la peau en la laissant croustillante et croquante. Je mise tout; fini la friture ! Jour de match, nous voilà.

Vous n'aurez besoin que de quatre ingrédients ! De plus, une sauce de votre choix.

Ce sont parfaits pour les fêtes. Voici quelques autres recettes de fête que vous pourriez aimercurseurs de four,boulettes de poulet pétard,cartouches de fusil de chasse fumées, etbouchées de bretzels à la saucisse.

Pourquoi la levure chimique

La levure chimique est un mélange de bicarbonate de sodium, de crème de tartre et de fécule de maïs. Lorsque vous mélangez la levure chimique avec du sel et que vous la mélangez avec les ailes de poulet, cela dessèche la peau.

La levure chimique augmente le niveau de pH du poulet, permettant aux liaisons peptidiques de la peau de se décomposer. Obtenir une peau croustillante !

Comment couper des ailes de poulet

J'aime économiser du temps et des efforts, alors j'achète des ailes qui ont déjà été séparées en wingette et drumette. Mais si vous utilisez des ailes entières, voici comment les couper.

Pliez les ailes vers l'arrière à la partie la moins charnue où la drummette rencontre la wingette. Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine pour couper à travers le joint.

Pliez la wingette et la pointe vers l'arrière au même joint et coupez à travers le joint.

Comment faire des ailes de poulet croustillantes au four

Regardez ces ailes croustillantes! Préchauffer le four à 250°F.

Séchez les ailes avec du papier absorbant. Vous voulez éliminer autant d'humidité que possible.

Cette technique est vraiment simple. Mélanger le secailesavec la levure chimique et le sel.

Placer une grille sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et vaporiser d'huile antiadhésive. Placez les ailes en une seule couche sur la grille.

Facilitez le nettoyage en enveloppant la plaque de cuisson dans du papier d'aluminium, puis en vaporisant la grille d'huile.

Faites-les cuire à basse température pour rendre la graisse pendant 30 minutes, puis augmentez le feu et faites cuire encore 40 à 50 minutes. Doré et croustillantailes de poulet!

Pour vous assurer que les ailes sont faites, vous pouvez utiliser unthermomètre à lecture instantanéepour vérifier la température interne. Ils sont effectués à 165 degrés Fahrenheit.

Pour la sauce Buffalo : combiner la sauce piquante, la sauce Worcestershire et le beurre dans une petite casserole. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes.

Placez les ailes cuites dans un grand bol, mélangez-les avec la sauce pour ailes de buffle et servez.

Plus besoin de friteuse ou d'huile végétale ! Yay! Faites simplement cuire les ailes de poulet au four.

Si vous êtes un vrai fan des ailes de poulet, vous devez consulter nos autres délicieuses recettes d'ailes de poulet, comme notre incroyablerecette d'ailes fumées.

Que servir avec des ailes de poulet

Nous aimons les bâtonnets de céleri, les bâtonnets de carottes, les tranches de poivron ou les tranches de concombre avec ces ailes de poulet cuites au four croustillantes.

Vous pouvez aussi le servir avecvinaigrette ranch,sauce au bleu, ou de la moutarde au miel comme trempette.

Conseils

• Achetez des ailes dont les wingettes et les pilons sont déjà séparés pour gagner du temps.
• Ajoutez toutes les épices que vous aimez à la levure chimique, comme la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, le poivre citronné, le poivre noir, etc.
• Utiliser unbarbecue frotter. Ou n'importe quel assaisonnement pré-mélangé que vous souhaitez.
• Tapisser le plat de cuisson pour un nettoyage facile !
• Assurez-vous de placer les ailes de poulet sur une grille à pâtisserie avant la cuisson. Cela aide la chaleur à circuler tout autour des ailes.
• Ne surchargez pas le rack. Encore une fois, pour que l'air puisse circuler autour de chaque aile.
• Ils ne doivent pas nécessairement être des ailes de poulet Buffalo. Choisissez votre sauce préférée, comme le barbecue, le barbecue au miel, le barbecue asiatique, la sauce chili douce, etc.

FAQ

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